Sve što trebate znati o rajčici

paradajz je hranjivo-gusta superfood koja nudi korist u rasponu tjelesnih sistema. Njegov prehrambeni sadržaj podržava zdravu kožu, gubitak težine i zdravlje srca.

Uprkos popularnosti paradajza, bilo je prije samo 200 godina da su oni otrovni u Sjedinjenim Državama (američki) to će vjerovatno biti zato što biljka pripada toksičnom obitelji na noći.

paradajz je sada četvrti najpopularniji povrća svježeg tržišta iza krompira, zelene salate i luka. Ovaj članak će ispitati svoje moćne zdravstvene koristi, prehrambene sadržaje, načine uključivanja više rajčice u prehranu i rizike potrošnje rajčice.

Brze činjenice o rajčici

uključujući paradajz u dijeti može pomoći u zaštiti od raka, održavanje zdravog krvnog pritiska i smanjenje glukoze u krvi u ljudima s dijabetesom.
paradajz sadrže ključne karotenoide kao što su lutein i likopen. Oni mogu zaštititi oko od oštećenja natkrivenom svjetlu.
Jedite više paradajza dodavanjem važnih ili sendviča, umaka ili salsasa. Alternativno, pojedi ih kuhani ili pirja, jer ove metode pripreme mogu povećati dostupnost ključnih hranjivih sastojaka.
paradajz se nalazi u prvih deset voća i povrća za sadrže nivoi ostataka pesticida. Operite paradajz prije jela.

paradajz je intenzivno hranjiva biljna hrana.

Prednosti konzumiranja različitih vrsta voća i povrća su impresivne, a rajčica se ne razlikuju. Kako se udio biljne hrane u dijeti povećava, opasnost od razvoja bolesti srca, dijabetesa i raka opada.

Postoje različite vrste i veličine paradajza, a mogu se pripremiti na različite načine. Oni uključuju cherry rajčicu, pirjane rajčice, sirove rajčice, supe, sokove i pire.

Zdravstvene koristi mogu se razlikovati između vrsta. Na primjer, cherry rajčice imaju viši beta-karotenski sadržaj od redovnih rajčica.

Visoko voće i unos povrća također je povezan sa zdravom kožom i kosom, povećanom energijom i manjom težinom. Povećanje potrošnje voća i povrća značajno smanjuje rizik od pretilosti i ukupne smrtnosti.

1) rak

paradajz je odličan izvor vitamina C i drugih antioksidansa. Ovim komponentama paradajz može pomoći u borbi protiv stvaranja slobodnih radikala. Poznato je da slobodni radikali izazivaju rak.

Nedavna studija u časopisu Molekularna istraživanja raka povezala je unos visokih nivoa beta-karotena do prevencije razvoja tumora u raku prostate.

paradajz sadrži i likopen. Lykopen je polifenol ili biljni spoj, koji je povezan s jednom vrstom prevencije raka prostate. To takođe daje paradajzu njihovu karakterističnu crvenu boju.

Proizvodi od paradajza pružaju 80 posto prehrambenih likopena koji se konzumira u američkoj državi

Proučavanje japanskog stanovništva pokazuje da beta-karotensku potrošnju može smanjiti rizik od raka debelog creva. Unos vlakana od voća i povrća povezano je s smanjenim rizikom od raka kolorektalnog karaktera.

Dijeta bogata beta-karotenom može igrati zaštitnu ulogu protiv raka prostate.

Daljnja istraživanja na ljudskom jeziku potrebna je za istraživanje mogućih uloga likopena i beta-karotena u sprečavanju ili liječenju raka.

2) krvni pritisak

Održavanje niskog unosa natrijuma pomaže u održavanju zdravlja krvnog pritiska. Međutim, povećanje unosa kalijuma može biti jednako važno zbog svojih širih učinaka na arterije.

Prema nacionalnom istraživanju ispitivanja zdravlja i ishrane prehrane (Nhanes), manje od 2 posto američkih odraslih udovoljava preporučenim dnevnim unosom kalijuma u iznosu od 4.700 miligrama (mg).

High kalijum i nizak unos natrijuma također su povezani sa 20 posto smanjenim rizikom od umiranja od svih uzroka.

3) Heart Health

Vlakna, kalijum, vitamin C i sadržaj holina u rajčici sve podržavaju zdravlje srca.

Povećanje unosa kalijuma, zajedno sa smanjenjem unosa natrijuma, najvažnija je prehrambena promjena prosječna osoba može učiniti da smanji svoj rizik od kardiovaskularnih bolesti.

paradajz sadrži i folat. To pomaže u ravnoteži nivoa homocisteina. Homocistein je aminokiselina koja rezultira kvara proteina. Kaže se da povećava rizik od srčanih udara i poteza. Upravljanje nivoima homocisteina folata smanjuje jedan od faktora rizika za srčane bolesti.

Ne samo da je visok unos kalijuma koji je također povezan sa smanjenim rizikom kardiovaskularne bolesti, ali je poznato i po zaštiti mišića od propadanja, očuvanje kostiju mineralne gustoće i smanjenje proizvodnje kostiju.

4) studije su pokazale da osobe sa dijabetesom tipa 1 koji konzumiraju dijetu sa visokim vlaknima imaju niži nivo glukoze u krvi, dok su ljudi s dijabetesom tipa 2 mogu poboljšati šećer u krvi, Lipidi i nivo inzulina. Jedna šolja cherry rajčice pruža oko 2 grama hypertea u apoteci (g) vlakana.
Američka udruga dijabetes preporučuje da potroše oko 25 g vlakana dnevno za žene i procijenjene 38 g dnevno za muškarce.

5) zatvor

Jedenje hrane koja su visoka u sadržaju vode i vlakana, poput rajčice, mogu pomoći hidrataciji i podržati normalne pokrete creva. Rajčica se često opisuju kao laksativno voće.

Vlakna dodaje veliko u stolicu i korisno je za smanjenje zatvorenja. Međutim, uklanjanje vlakana iz prehrani pokazalo je i pozitivan utjecaj na zatvor.

Više istraživanja je potrebno za potvrdu laksativnih kvaliteta rajčice.

6) Zdravlje očiju

paradajz bogat je izvor likopena, luteina i beta-karotena. To su moćni antioksidanti koji su prikazani kako bi zaštitili oči od oštećenja natkrivenom svjetlošću, razvoju katarakte i makularne degeneracije dobne makune (AMD).

Studija o očima povezana s očima (ARED) nedavno je otkrila da su ljudi sa velikim prehrambenim unosom karotenoida Luteina i Zeaksantina, i prisutni u rajčici, imali su smanjenje od 35 posto u riziku neovaskularnog AMD-a.

7) koža

kolagen je bitna komponenta kože, kose, noktiju i vezivnog tkiva.

Proizvodnja kolagena u tijelu se oslanja na vitamin C. Nedostojnost vitamina C može dovesti do skorve. Kao što je vitamin C moćan antioksidans, nizak unos povezan je s povećanom štetom od sunčeve svjetlosti, zagađenja i dima.

To može dovesti do bora, iskrivljenih kože, mrlje i drugih štetnih zdravstvenih učinaka kože.

8) Trudnoća

Adekvatni unos folata je neophodan prije i za vrijeme trudnoće kako bi se zaštitilo od oštećenja neuronske cijevi u novorođenčadi.

Folna kiselina je sintetički oblik folata. Dostupan je u dodacima, ali se može pojačati i prehrani mjerama.

Dok se preporučuje da žene koje su trudne uzmu suplementaciju folne kiseline, paradajz je odličan izvor prirodnog folata. To se podjednako odnosi na žene koje mogu zatrudnjeti u bliskoj budućnosti.

Prehrana

paradajz se prepuni hranjivim sastojcima.

Jedna šalica nasjeckanih ili narezanih sirovih rajčica sadrži:

32 kalorija (kcal)
170,14 g vode
1,58 g proteina
2.2 g vlakana
5,8 g ugljikohidrata
0 g holesterola

Paradajz ima i Bogatstvo vitamina i mineralnog sadržaja, uključujući:

18 mg kalcijuma
427 mg kalijuma
43 mg fosfora
24,7 mg vitamina C
1499 međunarodne jedinice (IU) vitamina A

Paradajz sadrži i širok spektar korisnih hranljivih sastojaka i antioksidanta, uključujući:

alfa-lipoična kiselina
likopen
holin
folna kiselina
beta-karoten
Lutein

Čišćenje rajčice povećava dostupnost ključnih hranjivih sastojaka, poput karotenoida likopena, luteina i zeaksantina. Piwed rajčice pružaju veće luteina i zeaksantiju od rajčice sušenih sunca i sirovih čeri rajčica.

Dijeta

Postoje jednostavni načini uključivanja hranjive vrijednosti rajčice u bilo kojoj dijeti.

Obavezno pohranite svježe paradajz na sobnoj temperaturi i izbjegavajte hlađenje, jer to uzrokuje da rajčica izgube aromu.

Uključite više rajčice u prehranu pomoću sljedećih savjeta:

uranjati grožđe ili cherry rajčicu u hummusu ili običnom jogurtu pomaknite i konzumirajte ih kao na stranu ili užinu.
Dodajte narezanu rajčicu u sendviče i obloge.
Dodajte narežite na kockicama, male natrijum konzervirane rajčice do domaćih ili jarred marinara ulazi pri pravljenju tjestenine.
rabljeni konzervirani, naređeni ili pirjani paradajz u supe.
Jedite komad tosta sa kriški avokado i paradajz.
Napravite brzu salsu sa narezanim rajčicom, lukom, jalapenom, cilantro i svježe stisnutom vapnom.
kockice svježe paradajz i dodajte ih u rižu i pasuljke, quesadillas ili tacos. Dodajte ih u omlete ili šipke za doručak.
Svježe narezane rajčice i narezane mocarele s balzamičkim sirćetom i vrhu sa nasjeckanim bosiljkom.
napraviti bruschettu kao predjelo.

uključujući paradajz u dijeti ima određene rizike.

Svake godine, radna grupa za zaštitu okoliša (EWG) sastavlja popis voća i povrća s najvišim nivoima ostataka pesticida. Ova hrana poznata je kao prljava desetak.

za 2017., paradajz su broj 10 i cherry rajčica broj 14 na listi. Iako nije dokazano da jedenje organske hrane ima ukupne zdravstvene koristi, EWG sugerira da bi ljudi trebali kupiti organski rajčicu gdje je to moguće.

Kupnja organskih minimizira izloženost pesticidima, mada to nije definitivno dokazano da spriječi bolest.

Zapamtite da opere paradajz prije jela.

BETA blokatori, vrsta lijekova koji se najčešće propisuje za srčane bolesti, može uzrokovati porast razine kalijuma u krvi. Visoka kalijum hrana poput rajčice treba konzumirati umjereno kada uzimate beta blokade.

Konzumiranje previše kalijuma može biti štetno za osobe s oštećenim funkcijom bubrega. Neuspjeh u uklanjanju viška kalijuma iz krvi može biti fatalan.

Oni sa gastroezofagealnim refluksnim bolestima (GERD) mogu doživjeti povećanje simptoma kao što su srčani i povraćanje prilikom konzumiranja visoko kiselih namirnica poput rajčice. Pojedinačne reakcije variraju.

Hranjiva samine jedne vrste hrane ne daju cjelovitu sliku kako postići zdravu prehranu. Bolje je pojesti raznovrsnu dijetu nego koncentrirati na pojedinačnu hranu.

Prehrana / dijeta

Brze činjenice o rajčici
1) rak
2) krvni pritisak
3) Heart Health
4) studije su pokazale da osobe sa dijabetesom tipa 1 koji konzumiraju dijetu sa visokim vlaknima imaju niži nivo glukoze u krvi, dok su ljudi s dijabetesom tipa 2 mogu poboljšati šećer u krvi, Lipidi i nivo inzulina. Jedna šolja cherry rajčice pruža oko 2 grama
6) Zdravlje očiju
7) koža
8) Trudnoća
Prehrana
Dijeta