Това е като всяка друга храна: твърде много от всичко не е здравословно.
Това е като всяка друга храна: твърде много от всичко не е здравословно.
Шкиперите за закуска бяха картината на сърдечно -съдовия риск, без значение дали факторите са контролирани или не.
Проучването никога не е определило „закуска“ или не е взела предвид какво ядат хората.
Данните се основават на едно единствено интервю, направено 17-23 години преди проследяването.
Абсолютният риск беше почти нищо.
Ще го кажа още веднъж за всички вас отзад:
Корелацията не е равна на причинно -следствената връзка!
И така, както официално изявление бяхте.
Ако не ядете закуска, не е нужно да започнете заради това проучване.
Ако ядете закуска, не е нужно да продължите заради това проучване.
Бях много развълнуван да прочета рецептата за рецепта за рецептата за този месец, която е прясна от градината – юли плодове и зеленчуци.
След като съм живял в чужбина за известно време и съм пътувал както до САЩ, така и в чужбина многократно в годината през целия си живот, аз съм добре запознат с това, което много не-канадци смятат, че е Канада. Студено, чисто и че можете да карате ски тук през юли. Сериозно, имах някои луди взаимодействия с не-канадците за времето тук. Мнозина не осъзнават, че времето ни е точно като Чикаго – супер горещо и влажно през лятото, наистина замръзва през зимата. Не, ние не живеем в Иглус. Да, имаме микровълни. Не, нямате нужда от пуловер тук през юни. Да, наистина е горещо през лятото. Като, вонящо горещо.
По същите линии не мисля, че някои хора осъзнават, че Канада и по -конкретно Онтарио – което е моят фокус, защото оттам съм – има процъфтяваща реколта от продукти от май до октомври. Моята рецепта за темата за този месец използва свеж грах и воден крес на Онтарио и е гарнирана с буррата и свеж лимонов винегрет. Просто и красиво, наистина е летна салата, която трябва да се наслаждава.
Моята майка купуваше огромни торби с пресен грах в Онтарио, все още в черупката, за моите братя и аз. Ние се борихме над тях тогава и аз все още запазвам привързаността си към тях (моите братя и граха) и до днес . Отварянето на дебелия шушулка и намирането на голям грах е летен ритуал за нашето семейство.
Много грахови рецепти сдвояват граха с мента, но не ми се струваше да правя граха и ментовия. Избрах Watercress за рецептата, заради ухапването му и хрупкава текстура. Watercress също е супер с високо съдържание на антиоксиданти.
Бурата беше не-мозъчен. За първи път вкусих Бурата, когато бях бременна с второто си дете и веднага бях закачен. Продължавах да се връщам в ресторанта, където го бях изял, защото не можех да получа достатъчно. Все още е една от любимите ми снизхождения.
Подобно на голяма част от биволската моцарела, това е топка от прясно сирене с мек вкус. Най -хубавото нещо за Burrata обаче е, че когато го напукате, средата е течно сирене, което изтича навсякъде. Можете да го загребите с хляб, да го разбъркате в макаронени изделия или да го поставите върху салата, което направих тук.
Цялото сирене е годни за консумация, но за целите на снимките, аз премахнах външния слой на сиренето, който обхваща центъра на Gooey. Не се притеснявайте, майка ми и аз го изядох, докато правех снимките!
Лимоновият винегрет не е моя. Това е от Epicurious и оригиналната рецепта е тук.
Насладете се на тази великолепна салата и не забравяйте: Да, имаме телефони в Канада.
Сервира 6 като гарнитура
4lb пресен грах, необработен (около 4 чаши, обстреляни)
1 куп водна креса, измита, подрязани стъбла (около 2 чаши)
1 250-G бурата, изцедена
1/2t лимонова кора
2t прясно изцеден лимонов сок
1t захар
1/2t Dijon горчица
1/4t морска сол
3-4t зехтин
Прясно смлян пипер на вкус
Напад на граха в голяма купа.
Вървете около 1 инч вода в средна тенджера и добавете граха. Поставете капак върху саксията и задушете граха за 3-4 минути.
Изцедете граха и бланката със студена течаща вода. Изцедете отново и изсушете граха много добре, като ги заличете с хартиена кърпа. Поставете в голяма купа. Колкото повече влага имат грахът върху тях, толкова по -малко превръзката ще се придържа към салатата.
Добавете водната креса към граха и разбъркайте внимателно (синини за криза).
Направете дресинга, като разбиете заедно лимоновата кора, лимоновия сок, захарта, горчицата и фината морска сол в малка купа, докато захарта и солта се разтворят. Добавете 3 супени лъжици маслото в бавен поток, като разбърквате постоянно, докато превръзката се смеси добре. Подправете с фина морска сол и прясно смлян черен пипер. Ако желаете, разбийте в останалото масло в бавен поток, разбърквайки постоянно.
Добавете желаното количество превръзка към сместа грах/воден крес и хвърлете отново нежно.
Поставете облечената салата върху чиния и сложете бурата на върха на нея. Разтворете сиренето с нож и вилица и пуснете мекия център на няколко места върху салатата.
Насладете се!
Връзка Inlinkz
Да бъда ангажиран в Instagram е огромна част от моята кариера.
Не само получавам да публикувам снимки на моите рецепти и да се ангажирам с последователи, но и улавям тенденциите в храната, когато те отпадат.
Можете да се обзаложите, че когато нова тенденция за храна се запали, първо ще бъде в Instagram! И така научих за тоста от сладък картоф.
Доста съм свенция в моя хляб Езекиел (и добре, и моята пекарна хала Phipps също … няма смисъл в това, оставяйки това навън), но винаги забелязвам, когато блогърите за храна измислят начини да избегнат глутен – опаковки на яката, Например юфка с юфка с тиквички, карфиол пица, например – въпреки че не обичам юфка, изработена от зеленчуци. Не благодаря.
Разработих много рецепта без глутен, за да покажа на моите читатели без глутен някаква любов, а тази е грандиозна.
Сладкият картофенен тост не е с нисък въглехидрати, но е питателен, вкусен и напълно универсален. Можете също така да го направите преди време за тези прибързани сутрини. Win-Win-Win!
Когато преодолях идиотията на името „Сладък картоф-тост“, защото наистина изобщо не е тост-той не е тост, а не хляб-това е просто превозно средство за гарнитури, подобни на тост, реших, че е това, че е така нещо, което исках да опитам.
Сладкият картоф е нисък гликемичен въглехидрати, който очевидно има различен хранителен профил от конвенционалния (чете: магазин за хранителни стоки). Антиоксидантите (включително бета каротин) и витамини А и С са по -разпространени в сладки картофи, отколкото в хляба. Сравнявайки чаша сладък картоф с 2 филийки хляб, хлябът има малко повече протеини, сладкият картоф има малко повече (естествена) захар. Влакното е около равни.
Нека стигнем до рецептата, която запазвам супер.
Колкото по -големи са сладки картофи, които използвате, толкова повече филийки ще излезете от тях. Бих казал, че две големи филийки са порция, защото трябва да се отчитате в гарнитурата.
Ако имате остатъци, просто ги пуснете в хладилника. Те ще се съхраняват добре и ще закусите/закуски/и т.н. През останалата част от седмицата.
Предоставям ви някои опции за гарнитура, за да можете да изберете кои искате.
Тези в моите снимки са: чедър и нарязани праскови с босилек; локс с крема сирене и червен лук; авокадо с домати, сол и люспи от червен пипер, намазани със зехтин; Притиснато извара с напукан черен пипер, сол и пресен копър, намазан със зехтин.
Можете също да направите сладко: гръцко кисело мляко с пресни боровинки, бадемово масло с малини, фъстъчено масло с канела и банан и т.н. Възможностите са безкрайни.
Обичам тостовете, затопляли малко (или веднага от фурната, след като се охладят леко; не се опитвайте да разпространявате крема сирене върху горещ сладък картоф, това иска за бъркотия). Горещо препоръчвам да ги охладите, пуснете ги в тостера или микровълновата, за да го свалите за кратко.
Печат (Без глутен, вегетариански) сладък тост от картофи Порции: 4 души Съставки 2 Големи сладки картофи 1-2 T зехтин Гарнитура: Сирене чедър Крема сирене Рикота или пресована извара Авокадо Нарязани домати Праскови и други пресни плодове Пресни билки Сол, черен пипер и чили Ядки масла Инструкции Загрейте фурната си до 425F. Нарежете сладките картофи по дължина на парчета ½ инча. Поставете парчетата върху лист за печене и намажете от двете страни на всяко парче със зехтин (или масло – можете напълно да използвате масло, esp, ако правите сладки версии) Печете филийките за около 30-45 минути, като се завъртите веднъж, докато и двете страни се покафенят. Извадете от фурната, оставете да се охлади до топло и отгоре.
Nutrition Twitter е запален с най -новите открития на аналите на вътрешната медицина – в четири проучвания – че яденето на месо не причинява рак или сърдечни заболявания и не увеличава риска от смърт.
Така че, разбира се, медиите са навсякъде: Изрязването на червено и преработеното месо няма да подобри здравето ви! Месото е наред! Проучете зелените светлини Консумация на червено и преработено месо!
аг, facepalm !!
И така, трябва ли да ядем повече месо? Същата сума? На фона на най-новия тласък за повече диети на растителна основа, тези открития изглеждат странни.
Какво наистина намериха проучванията за месо?
Яде ли е червено месо лошо?
Червеното месо и неговото въздействие върху нашето здраве винаги са били спорен предмет. От едната страна на аргумента на Twitter са промишките, обикновено хора с ниско съдържание на въглехидрати, с някои лекари, казвайки, че Анчел Кийс е измама (Анчел Кийс беше човекът, който за първи път обяви наситените мазнини като вредни, което води до Северна Америка до Приемете по-тежка диета с въглехидрати .. Коя, всички знаем как се оказа това)
От друга страна са хора-много от тях на растителни ядещи, някои лекари, някои учени, казвайки, че наситените мазнини и други съединения в месото са вредни за здравето ни.
Това е като весел кръг между тези две групи, които няма да спрат. Толкова много, че спрях да се вписвам и започнах да се превърта точно.
Цялостното ми чувство за месо винаги е било съвместимо с повечето от начина, по който се чувствам към всяка друга храна: твърде много не е чудесно за нас, но някои вероятно са безобидни. Това е като всяка друга храна: твърде много от всичко не е здравословно. Сериозно.
Разбира се, проучванията са свързани наситени мазнини със сърдечни заболявания и възпаление, но тези проучвания далеч не са категорични. И има причина за това, до която ще стигна.
Което ме довежда до точката на моя пост: За какво бяха тези изследвания?
Изследването
Първото проучване:
Червено и преработено консумация на месо и риск за смъртност от всички причини и кардиометаболични резултати: систематичен преглед и мета-анализ на кохортни изследвания.
Метод: Панел направи систематичен преглед на наблюдателни доказателства за връзки между обработеното и непреработеното консумация на месо в различни количества и кардиометаболично заболяване и риска от умиране като цяло.
Резултати: Доказателствата, които свързват както обработеното, така и непреработеното месо с болестта, са слаби и ниска ценност.
Второто проучване:
Модели на консумация на червено и преработено месо и риск от резултати от кардиометаболи и рак: систематичен преглед и мета-анализ на кохортни изследвания.
Метод: рецензенти оцениха сигурността на доказателствата от наблюдателни проучвания с 1000 или повече участници.
Резултати: Ниска или много ниска сигурност доказателства, че червеното и преработеното консумация на месо е свързано с резултатите от кардиометаболи и рак.
Третото проучване:
Ефект на по -нисък срещу по -висок прием на червено месо върху резултатите от кардиометаболи и рак: систематичен преглед на рандомизирани изпитвания.
Метод: Рецензенти оцениха риска от пристрастия и сигурност на доказателствата в 12 съдебни процеси.
Резултати: „Доказателствата с ниска до много ниска ценност сочат, че диетите, ограничени в червеното месо, могат да имат малък или никакъв ефект върху основните кардиометаболични резултати и смъртността и честотата на рака.“
Четвъртото проучване:
Намаляване на червения и преработен прием на месо и смъртност и честота на рака: систематичен преглед и мета-анализ на кохортни изследвания.
Метод: рецензенти оцениха връзката в 73 наблюдателни проучвания между консумацията на червено месо и честотата на рака.
Резултати: „Възможните абсолютни ефекти на червеното и преработеното консумация на месо върху смъртността и честотата на рака са много малки, а сигурността на доказателствата е ниска до много ниска.“
Моите мнения
Общите препоръки, които са резултат от тези проучвания?
Продължете да правите това, което правите. Яжте месо, всичко е наред.
О, и вегетарианските диети може дори да не са по -здрави от диетите с месо.
какво?
моето мнение и знам, че може да е противоречиво, е:
Тези изследвания на месото всъщност не ни казват нищо.
Повечето изследвания на храненето не ни казват нищо.
Те са по -скоро като образовано предположение, защото наблюдателни изследвания са гадни. (Спомняте ли си това проучване на яйцата?)
Ето проблемите с тях:
Всеки е генетично различен и затова всеки обработваме хранителни вещества по различен начин. Наситените мазнини могат да вдигнат холестерола ми, но не и на съпруга ми. Бактериите на червата може да имат нещо общо с това как и ние обработваме храната по различен начин – и микробиомът на всеки е различен. Наблюдателни проучвания не могат да отчитат тези и всички други объркващи променливи, които могат да изкривят резултатите.
Изследователите се опитват да контролират тютюнопушенето, заседналия начин на живот и болестта, но те просто не могат да контролират за всяко едно нещо. Това означава, и по -специално за тези проучвания, че резултатите могат да бъдат повлияни от други фактори.
В тези проучвания червеното и преработеното месо се събира заедно. Такъв провал.
Проучванията за хранене не могат наистина да определят източника на резултатите от проучването, тъй като всички те са наблюдения. С други думи, никой няма да се съгласи да живее в лаборатория в продължение на години и години, като се храни с надзор и внимателно приготвена диета, за да видим какво наистина се случва с телата ни, когато консумираме насищания. Затова вместо това питаме хората от какво се състои тяхната редовна диета и след това ги проследяваме години наред, за да видим какво се случва с тях. Умират ли? Разболяват ли се? Здрави ли са?
Обикновено субектите за изучаване попълват въпросник за честотата на храната (колко често ядете зеленчуци?) Един път в началото на изследването и това е всичко.
Въпросниците за честота на храната са известни скучни, дълги и трудни за попълване. Хората забравят какво са яли. Те лъжат. Те се дразнят с дългата форма и просто започват да прескачат и попълват небрежно лайна. Също така: Ако някой се случи да промени диетата си в рамките на изследването, това няма да се отрази в резултатите. И като се има предвид, че някои проучвания са над 10 години, това е важно нещо, което трябва да се вземе предвид.
С други думи? Вероятно би трябвало да го спрем с наблюдателните изследвания, но наистина няма друга алтернатива за изучаване как това, което ядем, може да ни повлияе.
И така, какво ядем?
Ако не можем да разчитаме на данни за наблюдение на храненето, което е почти всяко проучване на храненето, което излиза, какво трябва да правим?
Ето моите препоръки:
Яжте различни храни. Това означава: зеленчуци, месо, риба, яйца, сирене, масло, боб, торта, кисело мляко, плодове, бисквитки с орео и каквото и да е друго.
Опитайте се да ядете колкото се може повече цели, минимално преработени храни.
Не се страхувайте от храна. Намерете радост и мир с хранене. Яжте по начин, който ви помага да поддържате удобна тежест за вас. Това ви кара да се чувствате добре.
и спрете да вярвате в медийните заглавия относно изследванията на храненето.
Напълних тегло и светът не приключи. Това е така, защото наддаването на тегло в резултат на период на свръхиндукция е нормално.
и всичко е наред.
Всъщност е много вероятно да натрупате тегло някъде в близко бъдеще.